植物油的保存方式

植物油的保存方式

植物油不具揮發性、光敏性,但長時間接觸空氣及陽光照射之下,可能造成溫度過高及氧化的問題,因此建議:

  1. 置放於陰涼處:植物油不耐高溫,也不建議接近熱源,即使是冬日加溫做為按摩用時,也不建議加熱超過50度以上。同也不要置放於濕度過高的浴室等環境中,才有利於植物油的保存。
  2. 使用後瓶蓋務必鎖緊:植物油不會揮發,但植物油中含有豐富的不飽和脂肪,所以與空氣接觸容易氧化而產生油耗味。因此建議購買植物油以小量購買,可以依使用速度分裝成小瓶,每次使用後都要將瓶蓋蓋好,以避免空氣接觸植物油。另外,大量取用植物油按摩肌膚時,也會因大面積的與空氣接觸,在肌膚無法吸收多餘的植物油下,也會造成氧化反應,而接觸後的毛巾衣物可能會有油耗味的產生,因此建議大量使用植物油按摩後,可以拭去多餘的植物油稍做清潔,而毛巾等衣物可以以小蘇打浸泡熱水後清洗乾淨。
  3. 開封後建議六個月使用完:植物油後最多保存一年上下,但仍建議可以盡速使用完,例如玫瑰果油、月見草油、琉璃苣油等養分較多,開封後保質期較短,則建議六個月內使用完。另外,開封不久後的植物油可能會產生油耗味,通常是瓶口殘留的油脂氧化,只要用酒精擦拭乾淨即可,每次使用後也建議養成習慣擦拭瓶口,使用時不要用手直接接觸油品。
  4. 不需置放於冷藏室:有些植物油放於冷藏室會產生凝結或結晶的現象,使用上較為不便,另外室外的溫差也可能降低植物油的保存期。而冬天溫度低時也有可能會使植物油的流動性變差,可以以手的溫度或隔溫水微微加熱即可。